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2019年咖啡行业市场现状与发展趋势:现磨咖啡进一步占据主导

发布时间:2019-12-02 20:29:23 | 人气: 3198

自古以来,中国就以茶为主,咖啡文化形成相对较晚。咖啡市场经历了四个阶段,从单一的速溶咖啡市场到多样化的消费市场,如速溶咖啡市场和速溶咖啡市场。新零售商的加入促进了咖啡消费市场的快速增长。2018年,中国咖啡消费市场规模为569亿元,同比增长31.1%,其中目前研磨咖啡消费市场规模达到390亿元,占68.5%。

中国咖啡市场从单一市场并存到多样化的咖啡消费市场。

自古以来,中国就以茶为主,咖啡文化形成相对较晚。咖啡市场经历了从单一速溶咖啡市场到多样化消费市场的四个阶段,例如速溶咖啡-精咖啡-速溶咖啡、速溶咖啡-速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶茶、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡、速溶咖啡

1989年,雀巢咖啡在中国推出“1+2”速溶咖啡,迅速占领国内速溶咖啡市场。1999年,星巴克在中国开了第一家店,将优质咖啡带到中国市场。2005年,雀巢咖啡与可口可乐携手进入即饮咖啡市场,融合了即饮咖啡和冷饮文化,赋予咖啡新的时尚理念。2010年,西迪厄斯开始以比优质咖啡低得多的价格出售新研磨的咖啡,极大地扩大了受众。2014年,新的零售咖啡代表——莲咖啡成立。2017年,瑞星咖啡成立。咖啡营销渠道在网上扩大,咖啡文化迅速普及。与此同时,Xi茶、奈雪の茶等茶饮料品牌推出的咖啡产品大多与原有特色茶饮料相结合,迎合了不同的消费群体。

扩大在线咖啡消费,扩大受众群体

随着互联网的迅速普及和外卖配送业务的快速发展,咖啡营销已经从传统的离线商店转向在线营销。以联合咖啡(Lianhe Coffee)和瑞星咖啡(Ruixing Coffee)为代表的新咖啡零售商,已经开始利用互联网的营销效应,有效降低咖啡文化门槛,提高咖啡的宣传效果,进一步扩大受众,抢占中国的中端咖啡市场。

根据美国农业部的数据,中国生咖啡消费量从2003年的116,900袋(60公斤)上升至2018年的304,500袋,年复合增长率为24.28%,而同期全球咖啡消费量的年复合增长率仅为2.58%,中国咖啡市场的增长率几乎是世界的10倍。

与此同时,中国咖啡消费的频率也在增加。根据弗罗斯特和沙利文的数据,2018年,中国人均年咖啡消费量为6.2杯,几乎是2013年的两倍。

中国咖啡市场快速增长

咖啡网络营销带来了咖啡消费市场的快速增长。根据弗罗斯特和沙利文的数据,2018年,中国咖啡消费市场规模为569亿元,同比增长31.1%。其中,目前研磨咖啡消费市场规模达到390亿元,占68.5%。从2013年到2018年,中国咖啡市场以29.5%的复合年增长率增长。

现在研磨咖啡进一步主导了市场

在中国咖啡消费的历史上,速溶咖啡和即饮咖啡一直是主流。新鲜研磨咖啡的低渗透性主要是由于质量不稳定和价格高。随着这些棘手问题的解决,国内对新鲜研磨咖啡的消费迅速增加。新研磨咖啡的市场规模从2013年的57亿元增加到2018年的390亿元。新研磨咖啡的市场份额也从2013年的36.5%增加到2018年的68.5%。

以上数据来源参考预期产业研究所发布的《中国咖啡产业市场需求与投资规划分析报告》。

资料来源:未来网络

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